La città di Kofu, nella prefettura di Yamanashi è storicamente il cuore pulsante della produzione orafa e di gioielli giapponese, anche grazie alla presenza di tantissime miniere di quarzo.
Ma la produzione orafa e di gioielli non è l’unico fiore all’occhiello della zona: questa è la mecca giapponese di coltivazione della frutta di alta qualità. Le pesche, l’uva, le mele e le pere della prefettura di Yamanashi hanno un sapore e un aspetto inconfondibili. Il segreto? La pazienza. Gli agricoltori locali infatti, coprono i frutti uno ad uno per proteggerli dall’attacco di insetti e intemperie, preservandone così non solo l’aroma e il sapore, ma anche l’aspetto.









